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A vinícola Tempus Alba é uma daquelas adoráveis surpresas que as viagens nos proporcionam.
Confesso que não tinha altas expectativas. Como escrevo no intuito de disseminar a cultura do vinho, meu interesse era falar sobre tour auto-guiado que a bodega oferece: o visitante vai conhecendo, gratuitamente, as instalações e se informando por meio das placas orientativas. Uma inovação! E como eu nunca tinha visto isso, estava curiosa!
E eis que me deparo com uma Bodega que pode ser resumida em uma palavra: inovação.
Mas como uma Bodega familiar, pequena, pode ser sinônimo de inovação? Joana deve estar louca! Não, não estou!
Vem comigo!
Bodega Tempus Alba
Fui recepcionada pela fofíssima Analia, que foi me contando toda a história da Bodega e o trabalho diferenciado que eles desenvolvem.
A verdade é que em Mendoza, com tantas e tantas Bodegas maravilhosas (ai, meu deus, que sonhooo!) as empresas começam a sentir necessidade de possuir algum fator que as diferenciem no mercado, claro! E Analia me contou de todo o investimento em biotecnologia que a vinícola faz.
A Tempus Alba é a primeira Bodega Argentina a desenvolver a micropropagação de suas plantas, de suas divinas Malbecs, em uma parceria inédita entre a vinícola e o Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR).
Perguntei se era manipulação genética. E não é.
Não se trata de manipulação genética, apenas um processo de aceleração em condições controladas, me contou Analia.
A Bodega possui um laboratório biotecnológico onde são extraídas partes de uma videira ideal (mãe) e novas mudas são criadas em pequenos frascos até alcançarem o tamanho aproximado de 15 cm. Essas plantas in vitro darão origem a novas, em um processo contínuo até que se atinja o número de plantas desejadas.
Segundo informações da vinícola, com o crescimento vegetativo uniforme, todas as uvas podem atingir o ponto ideal de maciez ao mesmo tempo.
Olha que coisa mais linda essas mudinhas no potinho (in vitro)!
No Tour Guiado, Analia me contou aspectos sobre o plantio, sobre a produção dos vinhos, manejo e guarda.
Tambem tive a sorte (eu acho sorte) de pegar um tanque sendo lavado. Então pude observar de perto o processo.
Nessa época do ano, as videiras ficam sequinhas. Mas são lindas da mesma forma!
Lavagem do tanque de inox
Visita pela fábrica
No despacho havia um carregamento fresquinho saindo, pena que não era para minha casa!
A carta da Tempus Alba é composta de vinhos varietais e de corte. Suas linhas são:
Os vinhos de entrada Loco Tempus Alba;
A linha Tempus Alba (que tem um Rosé maravilhoso, diga-se de passagem);
O Tempus Alba Pleno;
O Tempus Alba Pleno Reserva do Enólogo;
O Tempus Alba Vero (top da vinícola).
Vero: o Top da vinícola!
Infelizmente, não pude provar o Vero, porque não estava disponível na degustação. (aguei hehehe) Mas posso falar para vocês que ele deve ser maravilhoso, já que provei os outros e, se estavam todos excelentes, me pergunto como esse então não deve estar! E de 2009…socoooorro, deve estar divino!
A bodega também possui um terraço incrível e um restaurante que vende vinhos por taça. Vale muito a pena a visita, não deixe de conhecer!
E aí está a Analia, um amorzinho de pessoa!
Para entrar em contato com a vinícola:
Para ler minha avaliação do Tempus Alba Pleno, clique aqui.
Para saber mais sobre o processo da micropropagação, clique nesse vídeo aí embaixo!
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